Už veľmi dávno som chcela vyskúšať upiecť perníčky s džemom namáčané v čokoláde, presne také, ako ich dostanete v akomkoľvek poľskom obchode. Vianočná atmosféra ma k tomu dokopala, keďže perníčky sa k Vianociam neskutočne hodia. Sú výborné, sladké, plné chuti perníkového korenia a zároveň v nich nájdete džemové prekvapenie. Recept som našla na stránke varecha.pravda.sk.
Čo na to budeš potrebovať? (cca 20 ks)
- 125 g medu
- 125 g cukru
- 50 g masla
- štipka soli
- 2 ČL perníkového korenia
- 1 ČL sódy bikarbóny/kypriaceho prášku
- 300 g hladkej múky
- 1 PL kakaa
- 1 vajce
- džem podľa chuti
- čokoláda na varenie
Postup:
- V hrnci zmiešame cukor, med a maslo a na jemnom plameni za občasného miešania zohrievame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zmes necháme trochu vychladnúť.
- Ku medovej zmesi postupne pridávame rozšľahané vajce a poriadne zamiešame.
- Do misky preosejeme múku, kakao, štipku soli, perníkové korenie a sódu bikarbónu a nalejeme do nej medovú zmes.
- Vypracujeme tuhšie cesto, zabalíme ho do potravinárskej fólie a necháme v chladničke aspoň 1 hodinu odpočívať (najlepšie cez noc).
- Cesto rozdelíme na 2 časti, vyvaľkáme na hrúbku cca 3mm a vykrajujeme rôzne tvary (najlepšie kolieska alebo srdiečka).
- Na polovicu z nich dáme za lyžičku džemu a prikryjeme tak, aby sme nestlačili stred.
- Okraje dôkladne popritláčame a perníky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme ich vo vopred vyhriatej rúre na 180°C približne 12-14 minút (pečieme ich radšej kratšie, aby sa príliš nevysušili a neboli tvrdé).
- Vychladnuté perníčky polejeme roztopenou čokoládou a necháme v chladničke, kým ich nebudeme podávať.
Perníčky sú skvelé hneď po príprave, ale najlepšie sú po 2-3 dňoch, kedy vďaka čokoláde ešte viac zmäknú a všetky chute sa dokonalo prepoja.
Vyskúšaj tento recept aj ty a napíš mi do komentára, či si si ho tiež obľúbil/a 😉
Ak hľadáš ďalšie cukrárske inšpirácie, klikni TU.
Ahoj,Tinka!
Tie pernicky vyzeraju vyborne. Este som ix neurobila,ale do vianoc urcite.🤗
V recepte mas 1 vajicko v postupe vsak pises ze pridat vajicka…..?
Dakunem za odpoved a prajem krasny vecer.
Ps. Velmi si sikovna💝🌹
Ahoj Luci, ďakujem ti krásne za odozvu 🙂 V prípade, že postupuješ podľa receptu použi jedno vajíčko, odporúčam ale vyskúšať dvojitú dávku, kde ide samozrejme viac vajíčok, asi preto mi tam skočilo “pridať vajíčka”, nejako som si to neuvedomila 🙂 Prajem takisto pekný večer 🙂