Instagram je pre mňa miesto, kde veľakrát hľadám inšpiráciu a veľakrát sa stane, že tam natravím rovno na konkrétne recepty – či už na zdravé dobroty, ale nájdu sa aj nezdravé jedlá. Ak ma sleduješ dlhšie určite vieš, že radšej ako hlavné jedlá pripravujem sladké dezerty, koláče a torty. Ani teraz to nebude inak, máme tu recept na luxusnú tortu, ktorú som trochu premenila na koláč – čokoládovo kávový koláč. Recept je z Instagramového profilu Dnes jem.
Čo na to budeš potrebovať?
Korpus
- 5 vajec
- 50-100 g sladidla (podľa chuti a životného štýlu)
- 40 g kakaa
Postup:
- Žĺtka vyšľaháme so sladidlom do tuhej peny.
- Pridáme kakao a nakoniec tuhý vyšľahaný sneh z bielkov.
- Cesto nalejeme do vymastenej a vysypanej formy a pečieme 30 minút vo vopred vyhriatej rúre na 180°C.
Môže sa stať, že cesto v peci krásne narastie a po vybratí rúry spľasne. Tiež sa mi to stalo (preto som bola nútená tortičku prerobiť na koláč). Predpokladám, že to bolo kvôli tomu, že je úplne bez múky. Avšak dá sa z toho vykorčuľovať – ja som z cesta vyrezala štvorec, ktorý som ešte prerezala na polovicu, aby mi vznikli 2 obdĺžniky a následne som aj tie prerezala na polovicu. Z jedného okrúhleho cesta som teda dostala 4 obdĺžnikové časti korpusu.
Čokoládový krém
- 200-250 g jemného tvarohu
- 50 g horkej čokolády (minimálne 80%)
- 20 g sladidla
- 20 g masla
- 1 PL kakaa
Postup:
- Čokoládu rozpustíme spolu s maslom a sladidlom vo vodnom kúpeli.
- Necháme trochu vychladnúť a postupne primiešame k tvarohu, kým nevznikne hladký krém.
Kávový krém
- 550 g mascarpone
- 2 PL silnej kávy
- 1 PL citrónovej šťavy
- vanilka
- 40 g sladidla
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešame a poriadne vymiešame do hladkého krému.
Čoko-kávový koláč
- Na prvú časť korpusu natrieme 1/3 kávového krému, prikryjeme druho časťou korpusu, na ktorý navrstvíme čokoládový krém.
- Položíme tretiu časť korpusu, potrieme ďalšou 1/3 kávového krému a zakryjeme poslednou časťou korpusu.
- Celý korpus ešte potrieme zvyšným kávovým krémom, vrch polejeme roztopenou čokoládou a dozdobíme ovocím.
U nás bol tento koláč veľmi úspešný, všetci sme si na ňom pochutnali.
Vyskúšaj tento recept aj ty a napíš mi do komentára, či si si ho tiež obľúbil/a 😉
Ak hľadáš ďalšie cukrárske inšpirácie, klikni TU.
