Čučoriedkový tvaroháč

Koncom júla, keď som sa vracala z výletu v Prahe som mala vo vlaku tvarohový koláč s posýpkou. Už predtým som po ňom pokukovala, ale až po ochutnávke som si ho úplne zamilovala. A teda upiekla som si ho aj doma. Recept je od Dianky z jej appky Mňam (pre Android TU, pre IOS TU), akurát, že som doň pridala ešte čučoriedky a vznikol skvelý čučoriedkový tvaroháč.

Čo na to budeš potrebovať?

Korpus

2 žĺtka
80 g kokosového oleja/masla
40 g xylitolu/kokosového cukru/trstinového cukru
180 g celozrnnej hladkej špaldovej múky
2 PL holandského kakaa
1/2 ČL sódy bikarbóny
1 odmerka čokoládového proteínu/pudingový prášok/múka/kakao

Postup:

Do misy dáme žĺtka, kokosový olej alebo maslo izbovej teploty (poprípade pol na pol), rozmixovaný xylitol/cukor na jemnejšie, špaldovú múku, proteín, kakao a vymiešame cesto.
Podľa potreby pridávame vodu, kým nevypracujeme tuhé nelepivé cesto.
Hotové cesto dáme minimálne na 30 minút do chladničky.

Tvarohová náplň

1 žĺtok
3 bielka
250 g jemného tvarohu
250 g hrudkovitého tvarohu
1 odmerka vanilkového proteínu/pudingového prášku
vanilková aróma
1 ČL šťavy z citróna
sladidlo (stévia+Flavdrops Vanilka alebo cukor)

Postup:

Metličkovým mixérom vymiešame tvarohy spolu so žĺtkom, proteínom, arónou, šťavou z citróna a sladidlom.
Na záver primiešame postupne tuhý sneh z bielok.

Tvaroháč

čučoriedky

Postup:

Cesto rozdelíme na 2 časti.
Plech/formu s priemerom 25×18 si vystelieme papierom na pečenie.
Prvu časť cesta nastrúhame a rozmiestnime na plech.
Pridáme tvarohovú náplň a posypeme čučoriedkami.
Druhú časť cesta takisto nastrúhame a rozprestrieme na čučoriedky.
Koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180°C približne 30 minút.

Skvelý koláčik pre proteínových nadšencov, ale pokiaľ sa rozhodneš proteín nahradiť napr. pudingovým práškom alebo jednoducho múkou či kakaom tiež si pochutnáš. Čučoriedky koláč krásne zafarbia a dodajú mu ovocnú príchuť.