Mrkvové taštičky

Kto tvrdí, že mrkva sa do koláčov nehodí, ešte zrejme neochutnal mrkvový koláč. Práve vďaka nemu som aj ja pochopila, že mrkva a sladké dezerty k sebe proste idú a vôbec pritom nevadí, že mrkva je zelenina. A keďže netradičných receptov nikdy nie je dosť, pripravila som mrkvové taštičky, na ktoré som sa už dlhšie chystala a teraz prišiel ten správny čas, aby aj u nás uzreli svetlo sveta. Inšpirovala som sa receptom od Zdravé pečenie, ktorý som si trochu pozmenila 🙂

Čo na to budeš potrebovať?

200 g hladkej špaldovej múky
40 g vlašských orechov
250 g mrkvy
100 g masla
1 ČL citrónovej kôry
1/2 balíčka prášku do pečiva
1 ČL mletej škorice

Postup:

Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska.
Orechy spolu s mrkvou dáme do mixéra a poriadne rozmixujeme.
Pridáme kúsky zmäknutého masla a znova premixujeme, kým sa celá hmota nespojí.
V miske zmiešame múku s práškom do pečiva, pridáme rozmixovanú hmotu, citrónovú kôru a škoricu a ručne vymiesime hladké cesto.
Cesto zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme v chladničke odpočinúť aspoň 30 minút.
Na pomúčenej pracovnej doske cesto ešte ručne spracujeme a vyvaľkáme tak, aby bolo cesto tenké, ale nie priveľmi, aby sa netrhalo.
Pohárom vykrajujeme kolieska. Zvyšné cesto znovu vyvaľkáme a vykrajujeme z neho kolieska až kým neminieme všetko cesto.
Do stredu každého kolieska nanesieme džem alebo čokoládovú nátierku a preložením jednej strany na druhú vytvoríme taštičku.
Okraje najprv ručne jemne pritlačíme, potom vidličkou utlačíme, aby sa dobre spojili.
Taštičky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180°C dovtedy, kým nebudú na povrchu zlatavé (asi 25-30 minút).

Hotové a vychladnuté taštičky posypeme práškovým cukrom a môžeme ochutnávať 🙂 Sú naozaj výborné, mne osobne veľmi chutí kombinácia mrkvy a vlašských orechov, aj keď paradoxne orechy veľmi nemusím, tu mi vôbec nevadia 🙂

Ako náplň som použila skvelú čučoriedkovú ovotelu z Komory, ktorú si môžeš objednať aj ty na ich stránke www.vkomore.sk. Okrem ovotel tam nájdeš aj rôzne ďalšie dobrotky ako napríklad rôzne kompóty, omáčky, džemy a mnoho ďalších.