Šošovicová polievka na kyslo

Jednou z najobľúbenejších polievok u nás je rozhodne táto šošovicová polievka na kyslo, ktorú pripravujeme pomerne často a vždy si na nej veľmi pochutnáme. Varím ju vždy podľa receptu od mojej maminy, ktorá ma ju naučila. V polievke nesmie chýbať na doplnenie chutí kvalitná klobáska, ktorá jej chute dotiahne do dokonalosti.

Vytlačiť recept

0 Pridať k obľúbeným

Šošovicová polievka na kyslo

Spôsob varenia: Varené Kuchyňa: Slovenská Chody: Obed, Polievky Kľúčové ingrediencie receptu: š šošovica Z zemiaky

Náročnosť: Mierne pokročilé Čas varenia 30 min Celkový čas 30 min

Porcie: 6

Najlepšia sezóna: Vhodné počas celého roka

Popis

Dokonalá šošovicová polievka na kyslý spôsob s kvalitnou klobáskou, ktorá chute polievky prepojí tým najlepším možným spôsobom.

Ingrediencie

Porcie

• 4-5 PL šošovice
• 3 zemiaky (stredné)
• 2-3 bobkové listy
• kryštálový cukor
• 2 PL hladkej múky
• 100 ml mlieka
• soľ
• ocot
• 1 cibuľa
• 1 klobása (alebo točená saláma)

Popis

1. Šošovicu prepláchneme a dáme do hrnca spolu s vodou, kde ju povaríme na miernom plameni 8-10 minút
   Vodu pridávame podľa množstva polievky, ja dávam cca 3 litre.
2. K šošovici pridáme bobkový list spolu s očistenými a na kocky nakrájanými zemiakmi a varíme do zmäknutia.
3. Polievku zahustíme zmiešaním hladkej múky a mlieka.
4. Dochutíme soľou, cukrom a octom a udržujeme polievku teplú na slabom plameni.
   Na začiatok vždy pridávam po 2 PL cukru, 1 ČL soli a ocot od oka. Na základe chuti potom ešte pridávam jednotlivé suroviny tak, aby bola polievka správne osolená a jemne kyslá.
5. Klobásu nakrájame na malé kocky a restujeme na panvici s trochou oleja.
6. Keď je klobása na poly opečená, pridáme k nej cibuľu, ktorú sme si očistili a nakrájali na malé kocky.
7. Klobásovo-cibuľovú zmes pridáme do polievky, zamiešame a ak je to potrebné ešte dochutíme soľou/cukrom/octom.

Kľúčové slová: strukoviny, šošovica, polievka, na kyslo